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서울 연희동에 위치한 무인 빵집 "곳간"은 SBS 예능 프로그램 <생활의 달인>에 등장한 식빵달인이 운영하는 곳으로 유명합니다.
이곳은 무인 시스템으로 운영되며, 특히 맛있다고 소문난 브리오슈 식빵을 판매합니다.
이번 글에서는 곳간의 운영 방식, 메뉴, 위치 및 방문 팁에 대해 자세히 알아보겠습니다.
곳간 기본 정보
- 가게 이름 : 곳간
- 주소 : 서울시 서대문구 성산로 317 (연희동 420-1)
- 영업시간 : 매일 24시간 (연중 무휴, 무인 시스템 운영)
- 전화번호 : 02-999-4722
- 메뉴 및 가격
- 비리오슈 식빵 : 5,000원
- 팥빵 : 1,000원
- 토론토 : 2,000원 등
곳간의 독특한 운영 방식
곳간은 낮 12시부터 오후 7~8시까지는 달인이 직접 빵을 만들지만 손님 응대는 하지 않습니다.
그 외 시간에는 무인 점포로 운영되며, 고객은 셀프 계산 시스템을 이용해야 합니다.
계산은 영수증을 직접 뽑아 박스에 넣는 방식으로 이루어집니다.
브리오슈 식빵의 비결
식빵달인이 만드는 브리오슈 식빵은 일반적인 브리오슈와 달리 설탕을 줄이고, 옥수수를 활용한 비법 반죽을 사용합니다.
이곳의 브리오슈는 소금으로 천일염, 정제염, 암염을 사용해 깊은 맛을 더합니다.
이러한 정성이 들어간 반죽 덕분에 식빵의 맛이 특별합니다.
손님들의 반응
곳간의 손님들은 식빵달인의 빵을 맛본 후 극찬을 아끼지 않습니다.
단면이 예술적이며, 특히 팥과 호두가 들어간 팥빵은 별미로 꼽힙니다.
무인 점포지만 많은 손님들이 줄을 서서 빵을 구매하는 모습이 자주 목격됩니다.
방문 팁
식빵달인이 빵을 만드는 시간에 방문하면 갓 구운 따뜻한 빵을 맛볼 수 있습니다.
그러나 인기가 많아 빨리 품절되므로, 원하는 빵을 구매하려면 서둘러 방문하는 것이 좋습니다.
무인 시스템의 장점
무인 시스템으로 운영되어 고객은 편리하게 빵을 골라 셀프 계산을 할 수 있습니다.
연희동에서 유명한 이 빵집은 그 맛이 많은 사람들에게 인정받고 있습니다.
식빵달인의 비법과 노력
식빵달인은 반죽에 옥수수를 우려낸 물을 사용하여 설탕 대신 옥수수를 이용한 건강하고 풍미 있는 맛을 냅니다.
세 가지 소금을 사용해 깊은 맛을 더하는 것도 특징입니다.
또한, 무인 점포 운영을 통해 빵 만드는 연구와 공부에 집중하고 있습니다.
마무리
무인 빵집 "곳간"은 생활의 달인 식빵달인이 정성을 다해 만든 빵을 편리하게 즐길 수 있는 곳입니다.
달인의 노력이 돋보이는 특별한 브리오슈 식빵과 다양한 빵을 맛보시길 추천드립니다.
